做风酱鸭可以放太阳下晒吗（酱板鸭的正确加热方法）

做酱鸭时，如果是寒冷干燥的天气，连续有三天阳光就够了。如果晒不到太阳，就只能直接冷冻。

在保存过程中，如果遇到鸭子发霉长毛，为了安全起见，还是不吃为好。

酱鸭真是个看天吃饭的活，一般做的酱鸭要酱两夜一天，大太阳晒一周，小太阳（多云或者阴天）晒10多天。遇到阴雨就没法晒了。“要看好天气预报再晒，看到要下雨了，就不要硬做，没有太阳最好不要做酱货。”