农家菜大刀牛肉做法（凉菜大刀牛肉的做法大全）

原料

白萝卜 (300g)，牛肉(300g)，葱 10g，姜 10g，蒜 10g，香菜 10g，盐 15g，味精 5g，鸡粉 10g，香叶 3片，白糖 5g，胡椒粉 10g，料酒 10g，花椒 10g，大刀备用

烹饪方法

1/肉洗净切块。

2/葱，姜，蒜切片，香菜切段。

3/将切好的白萝卜放入碗中，用盐腌制10分钟。

4/将肉块焯水撇沫，捞出备用。

5/白萝卜焯水备用。

6/热锅下油，放入花椒，香叶，葱，姜，蒜爆香。

7/加料酒，清水，盐，味精，鸡粉。

8/大火烧开后改小火炖15分钟。

9/放入白萝卜炖10分钟。

10/出锅，撒上香菜，萝卜炖肉就做好了。

11.美味又好吃的大刀牛肉正宗做法完成开吃了。

材料：牛肉500克，红椒20克，蒜薹50克

调料：孜然10克，盐4克，鸡精、味精各2克

做法：

1、红椒去蒂去粒切碎；蒜薹洗净切米。

2、牛肉略洗切成片后，入油锅散备用。

3、锅内留少许底油，放入红椒碎、蒜薹米炒香，加入牛肉片，加入调料炒至入味后，盛出放入盘中即可。