扬州水煮千张丝的正宗做法（凉拌千张丝的做法最正宗的做法）

扬州水煮千张丝是一道以豆腐皮为主料的传统小吃。首先，将豆腐皮放入开水中焯烫，捞出备用。

然后，将青椒、红椒、豆芽等蔬菜切成丝状，备用。

接着，将锅烧热，放入适量油，放入姜蒜爆香，再放入蔬菜丝煸炒。

随后，将豆腐皮放入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽等调味料，煮至豆腐皮软烂即可。最后，撒上葱花即可上桌。这道扬州水煮千张丝香气四溢，口感鲜美，是一道不可多得的美食佳品。