水煮千张丝最好吃的做法（水煮厚千张丝的正宗做法）

用料

千张适量，干红辣椒少许，花椒少许，葱姜蒜少许，豆瓣酱少许，盐适量，白糖少许，老抽少许

做法

步骤1

千张切丝入开水中焯烫3分钟左右捞出沥干水份备用

步骤 2

葱姜蒜切沫，干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎备用

步骤 3

热锅上油，油热后下干红辣椒，花椒小火爆香后捞出备用

步骤 4

锅中余油再次烧热，下姜，蒜，葱白，剁碎的豆瓣酱炒香炒至出红油

步骤 5

下一碗水，烧开后，加盐，白糖，老抽煮至入味

步骤 6

下千张丝，煮5分钟左右后出锅装碗。撒上步骤2里炸好的辣椒花椒粒，加蒜末，小葱末

步骤 7

取净锅，锅里放适量油，油烧至冒油后，浇在碗里步骤5上即可