材料
牛腩500克,白萝卜3个,香葱3根,姜30克,干红椒4-6个,花椒少许
做法
1.牛腩切小块焯水后洗净,萝卜切块。
2.香葱打成结、姜拍松与干红椒、花椒一起放入调料包。
3.炒锅热后倒油,放入牛腩煸炒变色后烹入料酒,放老抽上色,再放入糖,加水没过牛腩后放入调料包,倒入高压锅,出气后再压二十五分钟。
4.将高压锅移至水龙头下,用水冲,迅速解压。
5.往锅内放入切成块的萝卜,加入盐和鸡精,再上压,压五分钟即成
食材:牛腩,白萝卜,葱姜,桂皮,香叶,山楂,香菜,盐
做法:萝卜洗净切块,牛腩切块
锅里加水放入生姜,牛腩,汆水
锅中放牛腩,啤酒,水,桂皮,山楂,香叶,葱姜,萝卜,
大火煮开转小火炖1小时,加盐调味继续小火炖30分钟入味
出锅时候撒上香菜即成