炝辣椒面做法（炝辣椒面最香的方法）

材料

大蒜2瓣、干红辣椒10克、花椒5克、豆蔻5克、肉桂5克、八角1粒、香叶1片、桂皮1块、菜油100克、白芝麻少许

做法

1、大蒜捣成泥。

2、将干辣椒、花椒、豆蔻、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末。

3、锅里倒入油，加热到冒烟，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥。

4、熬制5分钟后，开小火，加入八角、香叶和桂皮。

5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻。

6、最后装入瓶中2天后，捞出香叶、八角和桂皮即可。

用料

手拉面（干） 150g鸡油 适量青红小米辣 适量糖 适量生抽 适量葱花 适量做法步骤

1、辣椒切小段

2、鸡油备用

3、小米辣锅炒出香

4、加水丶生抽丶糖做汤

5、水开后煮手拉面

6、面煮好盛入汤碗中，加入葱花、前几天备好的红油辣子。