炭火烤牛肉干的温度是多少度（烤牛肉干适合低温还是高温）

炭火烤牛肉干的温度取决于你想要的口感和烹饪方式。一般来说，牛肉干的制作过程包括以下几个步骤：

1.准备牛肉：首先，你需要将牛肉切成薄片或条状，通常是横切成薄片。这有助于牛肉更均匀地烤熟。

2.腌制：将牛肉片放入腌制液中，通常是包括酱油、糖、盐、香料和其他调味料的混合物。腌制时间可以根据个人口味而定，但通常在30分钟到数小时之间。

3.准备烤架：烧烤架要事先加热，通常使用木炭或木炭烧烤，直到炭火变成灰白色且温度适中。这个温度通常在摄氏180到摄氏220度之间，这是一个大致的参考范围。

4.烤制：将腌制好的牛肉片放在烤架上，然后烤制。你可以根据你喜欢的口感来决定烤制的时间。通常，牛肉干需要大约1到4小时才能完全干燥。在烤制的过程中，你可以定期翻转牛肉片以确保均匀烤熟。

5.完成：一旦牛肉干达到你想要的口感，就可以取下来让其冷却，然后储存在密封容器中。

总之，炭火烤牛肉干的温度通常在摄氏180到摄氏220度之间，但更重要的是要根据个人口感和食谱的具体指导来调整温度和烤制时间。