菌汤火锅锅底的做法(菌汤火锅锅底的自制方法)

菌汤火锅锅底的做法(菌汤火锅锅底的自制方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-13 16:01:17

菌汤火锅锅底的做法

讲香菇、鲜蘑、杏鲍菇、金针菇、白玉菇洗干净沥干水备用

步骤2/9

鸡架凉水入锅,煮沸撇去血沫后,把鸡架捞出,水倒掉

步骤3/9

重新加入一大锅水,水里加入枸杞、大枣、莲子、姜、葱段、料酒,放入鸡架,大火煮开后转中火煮半个小时熬成鸡汤。鸡汤熬好后盛出锅待用

步骤4/9

开中火,放少量油,放入虾皮榨锅

步骤5/9

加入所有的蘑菇炒香

步骤6/9

蘑菇炒好后,加入刚才熬煮的鸡汤,大火煮开后转中火煮20-30分钟即可

食材:

牛排1条

西红柿4个

姜一块

生抽3茶匙

盐适量

料酒1茶匙

油适量

老抽半茶匙

黑胡椒粉适量

步骤 1

1,把买来的牛排骨剁成小块,也可以在市场让人家帮砍一下,冲洗干净,冷水浸泡1个小时,把血水倒出来继续冲洗。

步骤 2

2,冷水下锅,姜块,料酒,牛排,汆水去腥。

步骤 3

3,西红柿3个剁碎,有搅拌机的话可以放进去弄成西红柿泥,放进锅里加水翻炒,熬成番茄酱。放入汤锅备用

步骤 4

4,炒锅少许油,把牛排骨入锅翻炒,上色后放老抽,生抽,蚝油,黑胡椒炒至入味。

步骤 5

5,把炒好的牛排骨,剩下的西红柿切大块放进汤锅中,大火煮开,转中火10分钟,再转小火煮40分钟,到牛排骨软烂即可加盐调味出锅。喜欢吃凤尾菇的可以加点凤尾菇,油豆腐煮,吸了汤汁的凤尾菇,油豆腐超好吃。汤一定要拌饭!!

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