贵州十大名菜酸汤鱼

贵州十大名菜酸汤鱼

首页维修大全综合更新时间:2023-09-16 11:25:07

贵州十大名菜酸汤鱼

凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是以凯里市地域为名的一道菜品,属于贵州“黔家特色菜”,制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

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