炒腰花怎么做好吃(炒腰花的正宗的做法)

炒腰花怎么做好吃(炒腰花的正宗的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 13:36:34

炒腰花怎么做好吃

炒腰花好吃的做法如下

1、将腰子洗净,切成两片,挑去腰臊,剖成麦穗花刀,切成细长条,加酱油入味,用湿淀粉拌匀。

2、开水中加黄酒,入锅焯烫一下,再度去除血沫杂质和异味。

3、炒锅内加入花生油,置旺火上烧至九成热时,炒香姜末和干辣椒、洋葱等配菜。

4、然后倒入焯好的腰花,加调料。

5、大火翻炒大约1分钟左右即可出锅。

6、配菜也可以换成青椒和彩椒:

食材:

猪腰3个、红杭椒5个、小葱1小把、生姜1块、泡椒20克、生抽20克、豆瓣酱10克、料酒15克、淀粉10克、花椒5克

做法:

1:猪腰洗净从中片开,去掉脏膜,切成花刀状,再切成小块,洗去血水放入碗中

2:腰花中放入料酒、姜丝、淀粉、生抽拌匀腌制10分钟

3:红杭椒切丝,小葱切段,生姜切丝,泡椒切碎

4:锅入油,放入辣椒丝翻炒1分钟盛出备用

5:锅留底油稍微多一点,入泡椒花椒姜丝爆香,放入腌制好的腰花大火爆炒,手速要快一点

6:接着放入豆瓣酱翻炒均匀,最后放入辣椒丝葱段翻炒一会儿,加入适量食盐鸡精就可以啦

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