主料:黄豆100g、黑豆50g、红豆30g、黑米30g;辅料:白糖适量;
1、把黄豆、黑豆、红豆、小米准备好,黑米也可以让豆浆更浓稠。
2、把豆子洗好,放水里面泡,一般泡4个小时左右就可以的。
3、泡好豆子会膨胀,由于有黑豆黑米的原因,黄豆也被染黑了。
4、将泡好的豆子倒入豆浆机,水放至豆浆机的水位线中间。
5、按湿豆功能键,启动。没有泡过的豆子可以打干豆。
6、25分钟左右,豆浆打好了,用筛子把豆浆的渣子沥出来。
所需食材:干黄豆100克、白砂糖、水适量。
豆浆的正确做法:
1.先将干黄豆清洗干净,然后将黄豆放入到冷水中浸泡8小时,如果是冬天,黄豆需要浸泡12小时。夏天浸泡黄豆时,最好中途换水一次,这样可以防止黄豆发酵而影响豆浆的香味!
2.黄豆浸泡好后,将黄豆放入到砂锅中,同时加适量的水,将黄豆焖煮30分钟,直到将黄豆煮熟即可,如果家里有高压锅的,可以用高压锅将黄豆煮15分钟。
3.将煮熟的黄豆放入到搅拌机中,同时放入600ml的水,高档搅拌2分钟后,将搅拌好的汁水放入到锅中,大火将汁水煮开,加适量的白砂糖拌匀即可食用。家里有破壁机的,直接将煮好的黄豆放入到破壁机中,耐心等待半小时即可食用。
做豆浆时,浸泡好的黄豆直接打成浆就错了,我们需要将浸泡好的黄豆放入到砂锅中煮熟,这1步特别关键,这样能使黄豆的香味更好地与水结合,搅拌黄豆时,熟黄豆能搅拌的更碎,这样做出来就会更稠