毛刀鱼最正宗的做法（青椒毛刀鱼的正宗做法）

1.

尖椒炒毛刀鱼：首先准备毛刀鱼500克，尖椒150克切成丝，锅中 放入食用油15毫升，接着放入尖椒150克，毛刀鱼500克，加入生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，用小火翻炒十分钟即可。

2.

红烧毛刀鱼：准备毛刀鱼500克，锅中放入食用油15毫升，接着放入毛刀鱼500克煸炒两分钟，再加入红烧汁15毫升，老抽15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐15克，清水500毫升，小火炖煮30分钟即可。

3.

毛刀鱼黄瓜汤：准备毛刀鱼500克，黄瓜150克切成片，锅中放入食用油15毫升，然后再放入500克的毛刀鱼煸炒三分钟，清水1000毫升，食用盐15克，蚝油15毫升，小火炖煮20分钟，再加入黄瓜150克，煮五分钟即可。