冻粑怎么做（冻粑的详细做法及配方四川）

冻粑做法:

原料：籼米、水。

1、浸泡：使用地下水浸泡籼米6至12小时；

2、发酵：将籼米磨好浆后与预留的已发酵好的母浆混合发酵，发酵12至36个小时；

3、蒸粑：将放有冻粑的蒸笼放置于已沸腾开水的容器内，蒸制时间30至35分钟；

4、凉粑：自然冷却至常温冻粑就做好了。