三原黄焖鸡做法（大厨烧三黄鸡正宗做法）

食材

鸡腿 1个

虎皮青椒 2个

豆皮 1张

白菜 2片

香菇 适量

盐 适量

鸡精 适量

十三香 适量

白糖 适量

大葱 1个

姜片 适量

干辣椒 适量

八角 2个

花椒 适量

步骤

1、先将大鸡腿，洗干净，切成均匀的小块，倒入水里，在水快开的时候，加入一小勺食用油。

2、在水开的时候，会煮出血沫，然后把鸡块捞出，用清水洗干净备用。

3、取一个干净的锅，加热，然后把鸡块倒入锅里翻炒，同时在加入一勺食用油。

4、把葱切成葱段，姜切成姜片，同时取适量的花椒，八角，干辣椒一同放到锅里翻炒。

5、接下来，分别向锅里加入一勺生抽，一勺老抽，一勺耗油。

6、不停用锅铲翻炒，直到鸡肉上色，在加入适量的水，水最好莫过鸡肉，水开以后，加入适量的盐，鸡精，白糖，十三香。

7、接下来用锅铲搅拌均匀，让作料充分溶解，同时把事先准备好的香菇加入到锅里，盖上锅盖，煮20分钟。

8、把白菜洗净切块，豆皮切丝，虎皮辣椒洗净切块，在20分钟以后，打开锅盖，把这些配菜一同放到锅里，最后盖上锅盖，再煮5分钟就可以出锅了。