晒干的芥菜怎么腌（芥菜晒干后的腌制方法）

1.

用料

芥菜 3斤，盐100克

做法

芥菜晒干至7成干就可以了，如图所示

2.

切碎

3.

切碎的芥菜放入锅中，撒上100克的盐

4.

小火的同时，用手将芥菜和盐充分揉匀（不要太大力哦），此过程让腌制的咸菜更香

5.

揉的过程中会出少量的水分，不要紧的，感觉盐散了即可，关火

6.

保鲜袋将芥菜装好，待芥菜凉透后，扎紧袋口，两日后即可