蟛蜞怎么煮好吃呢（生炝蟛蜞正宗做法）

食材主料蟛蜞300g辅料盐3汤勺白酒1汤勺生抽适量冰糖1勺姜丝15g步骤1.买来的活蟛蜞，加入3大汤勺盐拌匀。盖上容器的盖，约2小时后蟛蜞就会被盐腌得昏死过去。

2.用一把新的牙刷，仔细刷洗干净每个蟛蜞的外表。

3.再将刷洗干净的蟛蜞，浸泡在冷开水内10-20分钟。

4.适量的生抽酱油（要能浸过蟛蜞）加1勺冰糖或白糖，文火加热使糖充分溶化，再冷却。

5.控干蟛蜞的水分，放入开水煮过消毒的容器内，加入1汤勺半的白酒，均匀的淋在每个蟛蜞的身上。

6.略等5-10分钟后，再加入姜丝、倒入生抽酱油完全浸泡过蟛蜞。

7.盖好容器的盖，用保鲜膜封起来，放入冰箱冷藏。

8.一周后蟛蜞就醉好可以吃了，一次吃不完，可以继续保存在冰箱内一段时间。

9.吃法：取蟛蜞剥壳去脯，一掰两半，放人口中边允边咀嚼，滋味格外鲜美呢。。。小贴士虽说是生吃，但经过高度白酒醉后，细菌己灭，肉也脱了生腥味。别看蟛蜞个小，却异常生猛，处理时要格外小心防止手被夹。