不加蓬灰的拉面怎么做（不加蓬灰拉面做法详细步骤）

食材

面粉500克，油适量

制作方法：

1、面粉中加水，均匀搅拌，和至松软。用湿布盖上放置半个小时。

2、将和好的面小份分开，揉成长条形。一条条刷上油，摆在容器静置十分钟。

3、将面一根一根地抻长，捏住面的两头，上下不停地晃，边晃边向两头拉抻。至面粗细均匀即可。

不放蓬灰拉面的做法：

主料：面粉300g、清水150g、盐1g辅料：植物油适量面粉加入盐水搅拌成絮状。活成面团，此时面团还不太光滑。

盖盖子室温醒30分钟。

醒好的面团揉成更加光滑的面团。

把面团擀成大面片。

用擀面杖做尺子，切成均匀的条形。

是切好的样子。

换上硅胶面板，用手将条形面搓成更均匀圆润的细面条

在搓好的面条上刷油防粘。

保鲜膜静置30分钟。用手分别捏住面的两头，将面均匀的拉长，可借助将面条摔打案板的方法，边拉边上下晃动锅中水烧开，下入拉好的面条。

煮沸两次后就熟了，中间用冷水浇一下即可。