瓜皮醋的做法（北海正宗瓜皮醋做法）

主料五花肉500g瓜皮1500g辅料油适量盐适量冰片糖3包姜适量醋适量 

步骤酸酸甜甜瓜皮醋的做法

步骤11.瓜皮切段去子泡了2天 每天都要换几次水这样才淡～泡好后要用开水煮过沥干酸酸甜甜瓜皮醋的做法

步骤22.姜切片酸酸甜甜瓜皮醋的做法

步骤33.五花肉飞水切片酸酸甜甜瓜皮醋的

材料：干瓜皮、五花肉、花生油、冰片糖、生姜、红醋；

步骤：

1、用清水把干瓜皮上的盐渍洗去，瓜皮切段，开始用清水浸泡；每天换一至两次水，连续浸泡三天；

2、把瓜皮切成均匀的几段，把里面的籽清除掉，洗干净沥干待用；生姜，削去皮，切厚片待用；

3、把铁锅洗干净，大火把锅内的水烧干，把花生油倒进去，放沥干的瓜皮、姜片进锅炒一下待用，再把五花肉用水煮开十分钟，捞出待用；

4、将红醋倒进砂锅，大火烧开后把冰片糖放入红醋中，待冰片糖煮熔后，把瓜皮、黄肉姜、五花肉放入，煮开后继续小火慢慢熬两个小时左右，熄火；

4、过几个小时后重新开火把瓜皮醋煮滚，即可食