斑节虾怎么做好吃 干煎斑节虾的家常做法（干煎特大斑节虾的正宗做法）

做法

1/5食材备用

2/5斑节虾去须，然后清洗干净。

3/5用竹签把斑节虾串起来。

4/5煎锅中倒入橄榄油，油温热了之后放入大虾，煎熟即可。

做香煎虾，一般选用斑节虾，煎出来的大虾肉质紧实，弹牙。

准备4只斑节虾，剥壳，挑掉虾线，头尾不剥，这样煎出来的虾好吃又好看。

把虾洗干净，倒适量姜葱料酒腌制10分钟。

蒜头一个剁碎，红椒和葱切碎待用。

倒进适量山茶油，把蒜蓉倒进锅里小火慢煎，只是稍微煎一下。逼出蒜香味，不要煎干。

 把微煎的蒜蓉装起待用

 把腌制过料酒的大虾，沥干水，放进锅里小火慢煎，这个油煎过了蒜头，用来煎虾特别香。

记住，要小火煎虾，因为虾比较大，要两面多翻煎几次，虾肉才会熟透。虾也不会烧焦。

煎到9成熟时，加入蒜蓉，小火慢煎两面，慢慢逼出虾头的膏油。

 再倒进，葱花，红椒粒小火再煎一下

最后倒进酱油，搅拌均匀，两面翻煎，等虾身吸收酱油，蒜香，葱香的汁，就可以装盘了。