斑点虾的家常做法（斑点虾最正宗的做法）

材料：

斑点虾500克

大蒜4瓣，切碎

姜片10克

青蒜苗50克，切段

辣椒20克，切碎

料酒10克

生抽适量

盐适量

鸡精适量

植物油适量

步骤：

1.斑点虾洗净，沥干水分备用。

2.热锅加入适量植物油，放入姜片和蒜末炒香。

3.加入斑点虾翻炒均匀，倒入适量料酒焯水去腥。

4.加入适量生抽、盐和鸡精，继续翻炒均匀。

5.加入青蒜苗和辣椒，快速翻炒均匀。

6.炒至斑点虾变色，表面微微焦黄即可出锅。

这样做出来的斑点虾色香味俱佳，口感鲜嫩。

白灼斑节虾的做法步骤

步骤 1

先处理材料：姜片切丝，留一点切成姜末放入调料碗

步骤 2

小葱切一点葱绿在调料碗里，其他的切段。

步骤 3

小米椒切小圈，蒜头压成蒜泥，都放入调料碗里。

步骤 4

烧一锅开水，放姜丝，葱段，倒一勺黄酒，倒入虾，煮2到3分钟，虾变色成U型捞出（不要L形或者O型）

步骤 5

虾摆好盘后，烧点油，需要滚烫，倒入放了蒜泥，葱末，姜末，小米椒圈的调料碗里。

步骤 6

刺啦一声，赶紧倒入三勺蒸鱼豉油，半勺或者一勺