茄子蒜苔炒肉的做法（蒜苔炒茄子最简单的做法）

用料：蒜苔 一把

生抽 勺

盐 克

糖 

茄子 

豌豆 

猪里脊 

鸡精 

做法：1.茄子切丁，放盐让他出水，手攥一下挤出水分，放油超软盛出备用。

2.蒜苔洗净切小一点的段

3.猪里脊洗净切丁，酱油加淀粉抓一下。

4.起锅，倒入适量的水，水开下入豌豆焯一下水，捞出控水备用。

5.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入肉丁，进行煸炒，再加入蒜苔。各种调料。

6.加入焯过水的豌豆，加入茄子。加鸡精加祘出锅，开吃。

猪肉切成片状，倒入少许蛋液拌匀。加入少量胡椒粉调味，倒入少许油拌匀。

锅里倒入油，把肉片倒入划散。

肉片变色后倒入葱姜蒜，翻炒几下后倒入醋，倒入生抽。

倒入切好的茄子丁，翻炒几下后再倒入蒜苔。

蒜苔炒软后加入盐，关火加入鸡精，装盘配米饭食用吧。