牛排嚼不动怎么回事（牛排嚼不烂是怎么补救）

牛排嚼不动有可能是因为选购的肉品不够鲜嫩。如果牛排煎制的时间过长或温度过高，也会导致肉的质地变硬。另外，如果咀嚼的方式不正确，也会影响肉的口感。

建议选择新鲜嫩滑的肉品，并在烹制时掌握适当的温度和煎制时间，同时咀嚼时也要细嚼慢咽，给口腔充分增加动力。

如果牛排嚼不动，可能是以下几个原因导致的：

1. 牛排的部位：如果牛排的部位比较硬，就会导致口感不好，难以嚼动。对于硬质肉类，可以选择煮一段时间，或者使用肉垫松弛肉质。

2. 烹饪方法：如果牛排在煮的时候过度或者过烤，也会导致肉质过度硬化，难以嚼动。在煎或烤的时候，可以在烤之前先用锤子小拍几下，或者在烤之后再焖一会儿。

3. 肉的品质：如果肉质不好，也会导致口感差，嚼不动。可以在购买肉的时候选择优质的肉品。

4. 食用方法：如果食用方法不当，也会导致嚼不动。如果嚼不动，可以先用刀子切成小块，或者用口中细嚼慢咽的方式来食用。

总之，出现牛排嚼不动的情况，可以从以上几个方面着手检查和改进。