1. 面粉加酵母粉，加适量温水和成光滑面团。
2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。
3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。
4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。
5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀，即成馅料。
6. 取出面团、揉匀排气。
7. 揪成大小均匀的面剂。
8. 取一个面剂，擀成中间厚的面皮。
9. 放入适量馅料。
10. 包严即成水煎包的生坯。
11. 煎锅烧热，摆入水煎包生坯。
12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。
13. 盖盖后中小火烧制。
14. 大约6分钟左右，锅中的水分收干。
15. 揭开锅盖，煎制1分钟。
16. 出锅装盘，即可上桌食用
材料:
包子皮：面粉500克，酵母5克，温水，芝麻适量，馅：猪肉馅300克，白菜叶3张，粉条150克，葱一棵，姜3片，调味料：盐，酱油，香油，料酒，胡椒粉，鸡粉。
做法:
1 酵母加少许温水静置10分钟，加入面粉，适量的温水和成面团，盖上保鲜膜发酵。
2 从姜切末放入猪肉馅里，加料酒，酱油腌制15分钟。
3 粉条先放到热水锅中煮软，捞出来凉凉，剁碎，白菜叶洗干净切碎。
4 把白菜粉条，肉馅一起加麻油，胡椒粉，盐，鸡粉搅拌均匀。
5 包好的包子醒10分钟，平底锅中加少许油，烧6成热排好包子。
6 煎一分钟后倒入面粉水（面：水=1：5），面粉水要加到包子的2/5处。
7 盖上锅盖大火烧开，转小火，知道面粉水烧干，包子底的成脆皮，撒上芝麻和葱花
