白菜水煎包的做法(白菜豆腐馅的水煎包的做法)

白菜水煎包的做法(白菜豆腐馅的水煎包的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-13 15:19:13

白菜水煎包的做法

1. 面粉加酵母粉,加适量温水和成光滑面团。

2. 放于温暖处发酵。面团发酵至2倍大以上。

3. 猪肉馅加生抽、胡椒粉、白糖、盐、葱末搅拌均匀。

4. 把白菜洗净、剁碎、攥干水分。

5. 把猪肉馅和白菜搅拌匀,即成馅料。

6. 取出面团、揉匀排气。

7. 揪成大小均匀的面剂。

8. 取一个面剂,擀成中间厚的面皮。

9. 放入适量馅料。

10. 包严即成水煎包的生坯。

11. 煎锅烧热,摆入水煎包生坯。

12. 倒入清水至生坯的一半左右的深度。

13. 盖盖后中小火烧制。

14. 大约6分钟左右,锅中的水分收干。

15. 揭开锅盖,煎制1分钟。

16. 出锅装盘,即可上桌食用

材料:

包子皮:面粉500克,酵母5克,温水,芝麻适量,馅:猪肉馅300克,白菜叶3张,粉条150克,葱一棵,姜3片,调味料:盐,酱油,香油,料酒,胡椒粉,鸡粉。

做法:

1 酵母加少许温水静置10分钟,加入面粉,适量的温水和成面团,盖上保鲜膜发酵。

2 从姜切末放入猪肉馅里,加料酒,酱油腌制15分钟。

3 粉条先放到热水锅中煮软,捞出来凉凉,剁碎,白菜叶洗干净切碎。

4 把白菜粉条,肉馅一起加麻油,胡椒粉,盐,鸡粉搅拌均匀。

5 包好的包子醒10分钟,平底锅中加少许油,烧6成热排好包子。

6 煎一分钟后倒入面粉水(面:水=1:5),面粉水要加到包子的2/5处。

7 盖上锅盖大火烧开,转小火,知道面粉水烧干,包子底的成脆皮,撒上芝麻和葱花

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