莲藕酸菜炒肉的做法（酸菜炒莲藕怎么做好吃窍门）

食材：莲藕300g，酸菜150g，五花肉150g，青红椒，蒜末，葱姜，生抽，食盐微量，鸡精，食用油

做法：

1：莲藕一截去皮后清洗干净，而后再改刀切成藕丁，浸泡到凉水中，隔绝空气防止氧化变黑。

2：锅中烧开水，滴入一汤匙的白醋，再将藕丁下锅焯烫2分钟，捞出后浸入凉水中待用。

3：再来准备配菜，酸菜半颗切碎，五花肉切片，青红小米椒切圈，再准备一点蒜末和葱姜待用。

4：锅中烧油，先加入肉末适量炒至变色，再加入葱姜和青红椒翻炒出香味。

5：加入藕丁和酸菜末，淋入生抽，食盐和少许清水开大火翻炒均匀。

6：最后别忘了一把提味的蒜末和少许的鸡精，翻炒均匀后既可以出锅。

主料：

莲藕1节

酸菜适量

调料：

鸡精适量

做法：

1. 食材：莲藕。

2. 酸菜。

3. 将酸菜放在案板上切碎待用。

4. 将莲藕清洗清洗去皮，放在案板上切成片。

5. 起锅倒油烧热，下入切好的莲藕翻炒一下。

6. 接着，加适量的水翻炒翻炒至莲藕断生。

7. 然后，合入切好的酸菜翻炒翻炒。

8. 最后，加点鸡精炒匀，即可