烂菜汤的家常做法（菜糊汤的正宗做法）

用料

白菜 400g

面粉 30g (4tbsp)

虾米/虾皮 一把

鸡蛋 2个

午餐肉 2片 也可以用肉丝代替

笋 1根 可选

木耳 2朵 可选

香菇 2朵 可选

水 800ml

盐 3/4tsp

糖 1tsp

白胡椒 按口味适量

烂菜汤的做法步骤

步骤 1

午餐肉切丝，小火煎出油，盛出再加一丢丢油炒鸡蛋，虾皮，再加入切丝的笋，香菇木耳

步骤 2

炒一会加入面粉30g，炒制面粉略微焦黄，倒入汤锅加入800ml水，切丝的白菜，炖煮约5分钟，加盐糖白胡椒即可出锅

食材用料：娃娃菜 2小棵， 鸡蛋 2个， 虾米 一小把/，葱花适量

做法：

1.娃娃菜洗净切块，备用

2.鸡蛋打散，稍多一点油炸至金黄酥松

3.热锅，麻油1勺+淀粉1勺，炒至融化

4.加入大约1升水煮沸

5.加入虾米、炸鸡蛋、娃娃菜

6.大火煮开后转小火煮10分钟

7.盐1小勺，鸡精少许（可不放），白胡椒粉碎适量

8.出锅前撒上一把葱花