铁杆大葱引自日本,俗称钢葱,具有葱白长、杆瓷实、甜而脆、辣味足、口感好等优点,既能生食,日本铁杆大葱属于抗病、耐热、耐寒型的高产大葱品种,葱白紧实,抗倒伏,在东北、西北、华北等地方种植均表现突出,市场非常抢手,适合露地、保护地和大棚种植,亩产10000-18000斤,南北均可种植。
铁杆大葱种子最好的品种是:山东章丘大葱。章丘大葱系山东章丘市地方品种,章丘大葱植株高大,成株可达1.3米。管状叶细长,绿色,叶尖锐,叶肉较薄。叶鞘间距较稀,叶管直立或斜伸。葱白长60厘米左右,横茎约个4厘米,组织充实,质地细,洁白脆嫩,品质优良。单株重0.5~0.75公斤。