水煮龙利鱼家常做法 正宗水煮龙利鱼怎么做（用龙利鱼做水煮鱼的正宗做法）

水煮龙利鱼是一道经典的川菜，做法简单却美味。首先，将龙利鱼切成薄片，用盐、料酒腌制片刻。

然后，将锅中的水烧开，加入姜片、葱段、花椒煮沸。

接着，将腌制好的鱼片放入开水中焯水，捞出备用。

再用锅烧热油，放入豆瓣酱、辣椒粉、蒜末炒香，加入适量的水煮开。

最后，将焯水好的鱼片放入锅中，加入盐、味精、鸡精调味，撒上葱花、香菜即可。这样做出的水煮龙利鱼麻辣鲜香，口感鲜嫩，正宗川味十足。