将洗净的土豆去皮切条,在锅中加入适量清水,烧开后倒入洗好的土豆条。
大火煮至土豆条呈清透状关火捞出,在土豆条中加入玉米淀粉,摇晃均匀。
倒入大量食用油,加热油温至六七成热时倒入土豆条,炸至表面微黄时即可捞出。
以下是制作薯条的简单步骤:
1、将马铃薯洗净去皮,切成条状或薯片状,放入清水中浸泡10分钟,然后捞出沥干水分备用。 2、将中筋面粉、玉米纤维、盐和黑胡椒粉混合在一起。
3、将一个鸡蛋打入碗中,搅打均匀。
4、将马铃薯条加入到混合好的粉末中,并均匀地沾上,然后再将其浸入鸡蛋液中,让每一条都蘸上一定的蛋液。
5、开火,将油加热至175℃(可用牙签肉测油温),并且注意保持火候不要太大。
6、将沾好蛋液的马铃薯条放入油锅中,注意不要一次放太多,以免粘连在一起。
7、将油炸薯条炸至金黄色,并用滤油纸去除多余的油份,最后撒上少许盐、黑胡椒粉或其他调味料,即可享用美味的炸薯条啦! 注:以上仅是简单制作方法,如果添加芝士、奶油等食材,则可以根据口感自由调整配方。