炸红豆糖糕是一种传统的中国甜点，口感香甜可口，以下是具体的做法：
所需食材：
- 糯米粉 200克
- 红豆沙 150克
- 糖 50克
- 鸡蛋 1个
- 水 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 将糯米粉和糖混合均匀，加入适量的水搅拌成糊状。
2. 将鸡蛋打散后倒入糊状物中，搅拌均匀。
3. 将红豆沙分成小块备用。
4. 取适量的糊状物在手心搓成小球，压扁后放入一块红豆沙，将面皮包裹住红豆沙，搓成圆球状。
5. 热锅凉油，将圆球放入油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。
温馨提示：
1. 炸的时候要注意火候，火不要太大，否则容易糊掉。
2. 糯米粉的用量可以根据个人口感适量增减。
3. 炸出来的红豆糖糕可以沾上适量的芝麻粉或糖粉，口感更佳。
除黄油外其他材料放入厨师机和面到可以拉出膜状态，约5分钟左右
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加入黄油继续和面
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和面到完全扩展状态，取一块面团双手拉伸成手套膜样
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分成各等份，约19个左右，无需放置松弛
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包上红豆馅后包裹上面包糠稍微按压扁一点后，放置发酵1.5倍到2倍大左右
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发酵好的样子
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油温烧到180℃左右放入面包，发酵好的面包很软，要轻拿轻放，放入油炸后要膨胀鼓起来后要及时反翻面
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油炸约5分钟左右表面金黄就可以
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完成
