做成的豆腐含的水分太大（做豆腐怎么才能锁住水分）

可以在豆腐上放置一个盘子，盘子不可以太重不然会压碎豆腐，一般那种不锈钢或陶瓷的平盘就可以，还可以把豆腐放入微波炉中加热一分钟，同样可以去除豆腐中多余的水分，不过这个办法会让豆腐变得比较干燥，不如用盘子压那个办法好。