糯米油饼怎么又酥又脆(糯米粉炸油饼的方法)

糯米油饼怎么又酥又脆(糯米粉炸油饼的方法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 12:23:33

糯米油饼怎么又酥又脆

又酥又脆糯米油饼做法:

食材明细

糯米粉、油、白糖。

1、第一步和面:把糯米粉中间挖一个凹槽,然后加水(温水),水要慢慢加,加少量水以后 用筷子搅拌,当面搅拌成小块的时候,再用手和面,如果面还是干,继续 加水,这个过程只能靠各位自己把握咯

2、第二步:面和好以后,放到砧板上(砧板上必须撒上面粉,以防和好的面 粘到到砧板上),把面搓成条形,然后切成小块(你想吃大饼,就切大点 吃小饼就切小点 )

3、第三步:把切成的小块放在手心搓圆,像做汤圆那样,中间弄一个窝把准备好的白糖(豆沙,花生)添加到窝里面,收口,用双手交替按压的方式,把饼的形状做好。

4、因为切的时候大小不均匀,所以做好的饼也大大小小的

5、第四步,倒油烧热,调中火,放入做好的饼。这个过程记得要翻面,不然一边已经糊了,一边还是生的,煎的过程大概要6-7分钟,时间太短里面不容易熟,喜欢吃脆一点的,可以加长一点时间!

6、第四步,倒油烧热,调中火,放入做好的饼。这个过程记得要翻面,不然一边已经糊了,一边还是生的,煎的过程大概要6-7分钟,时间太短里面不容易熟,喜欢吃脆一点的,可以加长一点时间!

7、第五步:当颜色慢慢的变成金黄色了,就可以出锅了,出锅之前可以把饼先贴在锅的边上,让多余的油流回锅里,装盘的时候也可以在下面垫一张饭店专用的吸油纸。

8、酥脆糯米粿做好了,喜欢的可以自己动手试试哦!

材料:

糯米粉300克,红糖70克,面粉25克,白糖60克,温水200克

做法:

1.将红糖和面粉混合一起,搅拌均匀备用

2.将白糖放入糯米粉中搅拌均匀,加入温水搅拌成絮状,然后揉成光滑的面团

3.将面团分成相同大小的团子,压扁,放入馅料,包紧,再次压扁

4.平底锅刷油,小火慢煎,煎至两面金黄即可

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