什么方法能彻底驱除变蛋的石灰味（变蛋为什么有石灰的苦味 怎么解决）

松花蛋中含有一定量的石灰，如果未经处理就食用，会有一定的异味。以下是去除松花蛋石灰味的方法：

浸泡法：将松花蛋放在清水中浸泡约10-15分钟，然后用清水彻底冲洗干净即可。

煮法：将松花蛋放入开水中，煮10-15分钟，然后用清水彻底冲洗干净即可。

醋法：将松花蛋放在醋水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净即可。

无论采用哪种方法，处理后的松花蛋都应该在冰箱中保存，并在几天内食用完毕。

你好,看你想怎么吃,如上所说都是在做姜汁松花蛋,去味有限,更多是调味.教你一种做法,能去除大部分味道.拿一个大碗,打如鸡蛋几个,放一些盐,然后将松花剥开,切两半,放入蛋更里.上锅蒸20分钟,取出晾凉,这时候整个蛋和松花就像肉皮冻一样在一起,然后就可以像凉菜一样切盘了,味道很好,并且能够去石灰味.