1、备用食材：面条适量，香葱1小把，特级酱油2勺，海鲜酱油3勺，玉米油20克，白糖半勺；
2、首先准备一个小碗，放入3勺海鲜酱油、2勺特级酱油和半勺的白糖，将其混合搅拌均匀成料汁，香葱准备出适量，将其摘去根蒂后，仔细清洗干净，然后控干其中的水分；
3、将香葱切成长段，在锅中添上玉米油，不用太多了，然后将其烧至7成热的时候，将切好的葱段放入锅中小火慢慢炸，注意要不停搅拌，过程中葱段会慢慢变成焦黄色，直到其全部变焦黄；
4、这个时候便可以将之前调好的酱汁倒入在锅中，注意翻炒均匀后，即可关火出锅，葱油便做好了，接下来准备出适量的面条，按照自家人口准备即可，没有固定的量；
5、在锅中添上水，待将水煮开后，加上点食盐，然后将面条放入在开水锅中煮，待将面条煮熟后，即可捞出来，控一控水分，放入在碗中，先舀入两勺葱油将其充分拌均匀；
6、然后再码上点葱段，便可以开始享用了，吃不完的葱油，装入一个无水无油的容器中，放入冰箱可以保存几天。
主料
挂面(精制龙须面)200克
辅料
油200毫升鲜酱油50毫升盐2克小葱100克洋葱100克开洋20克
步骤1
准备面条
步骤2
洋葱洗净切丝，小葱洗净切段
步骤3
开洋洗净后用清水泡软
步骤4
锅内倒入油冷油把洋葱和小葱加入
步骤5
中间要翻拌洋葱和小葱，使得受热均匀
步骤6
一致熬到泛焦黄颜色熄火把葱叶捞起倒出葱油
步骤7
利用油锅把开洋捞起加入煸炒出香味熄火
步骤8
碗中先加鲜酱油再把热油加入最后加入熬香的葱叶和开洋（50毫升鲜酱油加入30毫升油拌匀）
步骤9
锅内水烧开加入面条再加入盐至煮熟捞起。（干面每次煮开后要加入少许清水反复2次）
步骤10
趁热把面装入冷里加入调料拌匀后享用
烹饪技巧
1.葱油面要趁热倒入酱料后要立即拌匀
2.用鲜面条做口感最佳
3.熬好的葱油一次用不完可以装入瓶子里，夏天做凉拌菜也很棒的。
4.酱料随吃随拌，下一次再拌的时候最好把葱油加热后再拌，这样味道更香。
5.吃面条我们不喜欢有甜味，所以调料里没加糖，可以依照自家的口味调整，鲜酱油味道很鲜美就不要加鸡精了
