猪肉牛肉,青椒饺子是很好吃的。在我们日常生活中,角质是一道很好的美食。也是我们中国人在过年过节餐桌上的一道必备美食。把猪肉,牛肉做成肉馅混在一起。青椒切碎,放少许盐,杀一个小时左右。
把肉馅儿多次放水,像意面搅匀,加上调料。然后放入杀好的青椒。
用料
牛肉馅 一斤
青椒 4颗
洋葱或葱 适量
木耳 5-8朵
配料
花椒 十几粒
黑胡椒 适量
盐 适量
料酒 3茶匙
鲜味酱油 1茶匙
姜 一片
超好吃!牛肉青椒饺子的做法
准备工作:木耳提前泡发,需要泡一晚
泡花椒水,花椒泡发为佳,水略微发黄。
p.s:这是秘方关键,可以去掉牛肉腥味和提鲜。俺娘秘籍。
发面,需一上午;或者买饺子皮
洋葱或葱切碎(根据自己喜好选,我自己是两种都加了~),木耳切丁,青椒洗净去蒂后切成碎末
拌陷:花椒水打陷——将花椒水逐次朝一个方向拌入牛肉馅。水量不用太多。
再加入姜末、葱末、胡椒、盐、料酒、酱油,顺时针拌匀
拌入青椒碎。
开始包咯!然后下锅煮