牛肉馅青椒如何拌（牛肉青椒馅怎么调馅）

第1步、牛肉用调料拌匀放花椒油搅打上劲

第2步、剁碎的青椒，用盐腌制10分钟左右攥干水分，加入馅中，加入葱花

第3步、拌匀成馅

制作青椒牛肉馅饺子的方法有多种，其中一种方法是将青椒切碎，加入牛肉馅、生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、葱、姜末、花椒油等调料拌匀成馅1。另外，也可以先将面粉加清水揉成光滑的面团，再加入青椒腌制，挤去多余水分后加入馅料搅拌成馅2。无论哪种方法，都需要注意饺子和馅料的重量比例，以及馅料下锅的时间和火候。

牛肉馅300克。加入花椒大料水搅拌均匀备用。

青椒400克，清洗干净，去掉青椒籽，剁碎，加入食盐，腌出水分，挤干备用。

在牛肉馅里，加上食用油，五香粉搅拌均匀，再加入青椒馅，葱姜末海鲜酱油。少许味精和食盐再次搅拌均匀即可，包饺子又可包包子。