虾滑的制做(自制虾滑的家常做法)

虾滑的制做(自制虾滑的家常做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-15 13:10:25

虾滑的制做

虾滑是一种常见的海鲜制品,口感鲜美,营养丰富。以下是一种简单易学的虾滑制作方法:
所需材料:

鲜虾肉 300 克

鸡蛋清 1 个

盐 适量

白胡椒粉 适量

生粉 适量

水 适量
步骤:

将鲜虾肉剁成泥状,加入鸡蛋清、盐和白胡椒粉拌匀。

慢慢加入生粉和适量的水,不断搅拌至虾肉泥变得粘稠。

将虾肉泥装入裱花袋中,挤出条状或圆形的虾滑。

将虾滑放入沸水中煮熟,捞出后放入冰水中浸泡,使其更加紧实。

取出虾滑,切成适当大小即可食用。

步骤 1

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虾放冰箱里冻一小时,然后去壳,剥成虾仁。

步骤 2

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将虾背开一刀,取出虾线。

步骤 3

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用厨房纸巾,将虾仁的水分吸干。

步骤 4

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将一只虾放在刀下面,用手揿扁或拍打。

步骤 5

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再用刀背,将虾仁剁成泥。

步骤 6

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剁成有粘性,能堆起来就可以了。

步骤 7

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放入盐,胡椒粉,生粉和半个蛋清。

步骤 8

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用手顺着一个方向搅拌,搅拌成这个样子就可以了

步骤 9

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将虾泥放在裱花袋中,放冰箱冷冻,吃时解冻就可以了。

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