客家醋溜猪大肠的做法（广东大埔正宗酸菜炒猪大肠做法）

1.猪大肠我买的是半成品，已经处理好了的，放少量油，入大肠煸至油亮，加糖，老抽调色，盛出备用。

2.洋葱，生姜切丝，胡萝卜切片，青椒切块。

3.锅中入油，炒制配料，待五六分熟后，加入肥肠，加少量盐，醋调味。

4.加入少量水，根据味道适当增添糖和醋，至汤汁粘稠。

5.出锅了。