炸油条油温多少度合适（炸油条油温180度怎么看）

炸油条油温八成热是最好的，不容易粘锅也不会炸糊，这样油温起个也快，太热了容易炸老，老了会苦，低了炸出来不酥，而且发硬

180度

炸油条时油温以六七成热(约180度)为宜,油温过低,油脂会很快浸透进面坯中,这样不仅使油条中间含油,还会使其膨胀度降低,而油温过高时,又很容易将油条炸焦炸煳。在油炸过程中,必须用筷子来回翻动,使其受热均匀,让油条变得膨胀松泡且色泽一致。