梅州肉丸做法（广东梅州肉丸做法和配方）

步骤1

早上选好新鲜猪后腿肉（注意：肉要求较高，如果烫猪毛是水温过高的猪肉，做出来的丸子是不好吃的）

步骤 2

切小块放入冰箱冷却，排酸

步骤 3

捶打猪肉，直至成为肉泥，加入淀粉，盐，少量味精。

步骤 4

将肉泥做成丸子状，放入冷水中。全部做完后捞出放到温水中，小伙将丸子煮熟，捞出即可