1、准备好食材：白萝卜 1个 、 东古淡盐一品鲜酱油 2勺 、 小米椒 6个 、 线椒 4个 、 大蒜 6瓣 、 花椒 20粒 、 陈醋 2勺 、 姜 1块 、 糖 1勺 、 盐 2勺。
2、白萝卜冲洗干净，切成夹刀片，也就是两浅一深的切法，前两刀不完全切断，第三刀切断。
3、把切好的萝卜放入盆中，加入2勺盐，用手轻揉抓均匀，使盐均匀地渗入到萝卜中。腌制30分钟左右。
4、腌制萝卜时把线椒、小米椒切圈，姜、大蒜切片。
5、把腌出的白萝卜水倒掉，再用手挤出多余的水分。
6、把刚才切好的姜蒜、小米椒和线椒一起倒入盆中。
7、放入花椒、白糖、陈醋和东古淡盐一品鲜酱油。
8、再泼上一勺热油。
9、抓拌均匀。盖上保鲜膜腌制半小时左右就可以啦！
10、一盘脆爽又开胃的腌萝卜就做好了。
1.白萝卜洗净，切细条，大约指头粗即可，
2.萝卜条放在干净无油的盆里，加入大量盐，腌制过夜。
3.倒掉盆里的水。
4.用针线将萝卜条穿成串，晴朗的天气，晾晒两天即可。不要晒的太干，否则太劲道。
5.晒干的萝卜条加适量温水，洗去表面灰尘，放在干净的保鲜盒中。
6.取适量葱、姜、八角、花椒、生抽，倒入清水煮开。如果感觉萝卜条不是很咸，可再水中再加入盐。
7.待汤水彻底放凉后，倒入萝卜咸菜中，味上几日。
8.可将熟芝麻、熟花生捣碎，吃时拌在小咸菜上，香脆可口。
