桃子姐家爽脆萝卜做法（桃子姐的萝卜干做法教程）

爽脆萝卜是一道非常受欢迎的凉菜，以下是桃子姐家爽脆萝卜的做法：

所需材料：

- 萝卜：1 根

- 盐：适量

- 糖：适量

- 白醋：适量

- 小米辣：2-3 个

- 蒜：3-4 瓣

- 姜片：2-3 片

- 凉白开：适量

步骤：

1. 将萝卜洗净去皮，切成薄片或细条状。

2. 将萝卜放入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀，腌制 15-20 分钟，使其出水。

3. 将腌制好的萝卜用清水冲洗干净，沥干水分备用。

4. 将小米辣、蒜、姜片切碎备用。

5. 在另一个碗中加入适量的糖、白醋和凉白开，搅拌均匀。

6. 将萝卜放入调好的糖醋水中，加入切碎的小米辣、蒜和姜片，搅拌均匀。

7. 将萝卜放入冰箱冷藏室中腌制 1-2 小时，使其更加爽脆可口。

需要注意的是，腌制的时间可以根据个人口味和萝卜的厚度进行调整，喜更酸更甜的可以适量增加糖醋的比例。此外，如果不喜欢吃辣，可以不加小米辣。

白萝卜洗净切片用盐腌制一下控出水放点醋拌匀即可