材料：低筋面粉50克，可可粉5克，细砂糖30克，鸡蛋1只，牛奶150克，黄油10克，淡奶油（夹心材料）200克，细砂糖（夹心材料）20克，红豆（夹心材料）30克
做法：
1、细砂糖加入牛奶用手动搅拌器搅拌至糖溶化
2、然后加入鸡蛋搅拌均匀
3、筛入低筋面粉和可可粉搅拌至无颗粒
4、黄油提前融热水溶化
5、加入溶化好的黄油搅拌均匀
6、把搅拌好的面糊过筛，静置20分钟，备用
7、不粘锅小火加热，加入一勺面糊顺势转一圈，摊成一个蛋饼
8、小火煎至面糊成型，饼底部起小泡泡，即可倒扣出来
9、把煎好的皮放凉，一张叠一张的铺开
10、然后细砂糖加入淡奶油用电动打蛋器打发到有纹路状态，加入红豆粒拌匀备用。
11、在班戟皮抹上一层淡奶油，用抹刀抹平，把上下圆的边折叠进来
12、在将班戟皮从左到右卷起来
13、卷好后，用保鲜膜包起，放冰箱冷藏30分钟
14、取出后撒上可可粉即可
原料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、色拉油、牛奶、白醋、葡萄干。
做法步骤：
第1步、准备材料
第2步、蛋白蛋黄分离到无水的容器
第3步、蛋白加白醋，打到有气泡加白糖
第4步、分3次加入白糖，打到蛋白在盆里倒立，不流动为止。
第5步、蛋黄加牛奶、色拉油搅拌均匀
第6步、筛入低筋面粉，用上下搅拌的方式搅拌
第7步、分3次加入低筋面粉，打到细腻无颗粒
第8步、将三分之一蛋白加入蛋黄面糊里，用上下搅拌的方式搅拌均匀
第9步、加入剩余的蛋白搅拌均匀
第10步、烤箱预热，烤盘放油纸，铺一层葡萄干
第11步、倒入面糊摊平，震一下
第12步、出烤箱，边缘油纸撕开冷却。
第13步、表层加盖一层油纸，反转撕掉油纸
第14步、卷起蛋糕，放冰箱冷藏半小时
第15步、切开即可。
