贵阳的酸粉是怎么做的 求答案（贵州酸粉的正宗做法和配方）

贵阳的酸粉是一道非常有特色的传统美食，下面是制作酸粉的基本步骤：
材料：

酸粉面：100克

酸辣汤：适量

酸辣豆芽：适量

酸辣花生：适量

酸辣豆腐：适量

酸辣木耳：适量

酸辣蘑菇：适量

酸辣辣椒：适量

葱姜蒜：适量

盐、味精、鸡精、醋、香油：适量
步骤：

将酸粉面放入开水中煮熟，捞出后沥干备用。

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酸辣汤烧开。

加入酸辣豆芽、酸辣花生、酸辣豆腐、酸辣木耳、酸辣蘑菇、酸辣辣椒等食材，煮至熟透。

1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、

用料：

酸粉、油炸花生、葱、姜、蒜、红油、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜适量。

制作方法：

1．米粉用清水冲散，锅加水烧开下（200克一碗）米线烫热，滤出装漂在凉开水中。

2．花生米用油炸脆，葱切成葱花，姜剁成姜末，蒜剁成蒜茸，黑大头菜、泡酸萝卜切成小丁备用。

3．食用时从凉开水中滤出装碗，放上适量的油炸花生、姜、蒜、盐、麻油、酱油、味精、黑大头菜、泡酸萝卜，淋上红油，洒葱花即

可拌食。