萝卜干在制作饺子馅时,可以先煮熟。煮熟的萝卜干口感更加柔软,同时也可以去除萝卜干中的部分咸味。
以下是煮熟萝卜干制作饺子馅的步骤:
1. 将萝卜干提前用清水泡软,然后切成小丁。
2. 将萝卜丁放入锅中,加入适量的水,大火烧开后转中小火煮10-15分钟,直至萝卜丁变软。
3. 煮熟的萝卜丁捞出,用厨房纸巾擦干水分。
4. 将煮熟的萝卜丁放入碗中,加入适量的猪肉馅、葱末、姜末、盐、生抽、蚝油等调料,搅拌均匀。
5. 最后,将搅拌好的萝卜丁馅包入饺子皮中,捏紧边缘,即可制作成美味的萝卜馅饺子。
注意:煮熟萝卜干的时间不宜过长,以免口感过于软烂。同时,在包饺子时,饺子皮不宜擀得过薄,以免煮熟后破裂。
堂卜干做饺子馅不闸煮熟,直接切碎就行了。