粉蒸牛肉渣的做法（粉蒸牛肉最简单的做法大全）

第一准备食材，牛肉，渣粉，植物油，盐，白糖，生抽。老抽，料酒，葱，姜，大蒜，耗油。

第二牛肉洗净沥干水分切比较小的薄片，在肉里加盐，生抽，老抽，料酒。耗油，姜。蒜。拌匀腌制三十分钟以上。

第三倒入渣粉拌匀使每一片肉上都粘满渣粉，拌好顺碗边加入适量水。倒入植物油，锅里水开后放入开始蒸。大约蒸一个小时左右端出，撒上葱花即可。

用料

牛肉适量，红薯半个，蒸肉粉适量，姜葱蒜适量，豆瓣酱1勺，鸡精1勺，香菜1根，小葱1根

步骤 1

先把豆瓣酱炒香，如果直接用生豆瓣酱就不如炒过的香，炒香就关火，备用。

步骤 2

牛肉渣洗净切块。

步骤 3

红薯切块，姜蒜切小碎块。

步骤 4

开始拌肉渣，先放姜蒜。

步骤 5

加入蒸肉粉，我们家买的是这款五香的，如果麻辣的味道就大了，因为要加豆瓣酱的缘故。

步骤 6

先加少量蒸肉粉，拌匀。

步骤 7

加适量鸡精。

步骤 8

加入炒香的豆瓣酱。

步骤 9

再加入适量蒸肉粉，拌匀。

步骤 10

最后上面铺红薯，上锅蒸，大概1个多小时出锅，撒入适量香菜、葱花。