渣肉的做法(渣肉的做法和配方)

渣肉的做法(渣肉的做法和配方)

首页维修大全综合更新时间:2024-06-16 15:40:33

渣肉的做法

第1步,腌制五花肉:五花肉洗净,切厚块;把五花肉块放入一个容器里,加入适量食盐、料酒、姜片、生抽、老抽、鲜辣酱或者干红辣椒、葱段,充分搅拌均匀,腌制两小时以上,使五花肉充分入味。

第2步,裹蒸肉粉:把蒸肉粉倒在干燥的碗里,用筷子逐个把五花肉块放进蒸肉粉碗里蘸粉,五花肉块两面都需要均匀的裹上蒸肉粉。

第3步,晾晒:把裹好蒸肉粉的五花肉放在竹筛子或者网格里晾晒。晾晒的过程里把渣肉块翻面1~2次,使五花肉两面都能变得干燥无水分。晾晒到完全干燥的效果是最佳的,天气晴好时晾晒一天就可以了。

第4步,保存方法:晾晒完成后,把干渣肉放入食品袋里密封好,放进冰箱冷冻就行了,可以保存很长时间的。

第5步,蒸制干渣肉:在碗里放几块干渣肉,放进蒸锅,大火,冷水,隔水蒸沸,转中火蒸制15分钟就可以食用了。

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