北京酸豆浆汁怎么做的（北京豆浆的做法和配方）

要做北京酸豆浆汁，首先需要准备新鲜的黄豆，将其用水浸泡6-8小时，然后磨成豆浆。

将豆浆倒入锅中，加入适量的水，放入一些糖和醋，搅拌均匀。

然后将锅置于火上煮沸，再转小火慢炖10-15分钟，期间不断搅拌，直到豆浆变稠。

最后，将豆浆倒入碗中，放凉后即可享用。这种酸豆浆汁酸甜可口，是北京地区的传统美食，适合作为早餐或下午茶的饮品。

北京酸豆浆汁是一种传统的中国早餐饮品，口感酸甜可口，非常受欢迎。以下是制作北京酸豆浆汁的简单步骤：

材料： 黄豆 250克 冰糖 水 -醋

步骤：

1. 将黄豆浸泡在清水中 8 小时以上，然后捞出沥干备用。

2. 将黄豆加入适量的水中，大火煮开后转小火煮 2 小时左右，直到豆子变软烂。

3. 把豆子捞出来，加入适量的冰糖，搅拌均匀，再加入适量的醋。

4. 把煮好的豆浆倒入容器中，放入冰箱中冷却。

5. 第二天早上取出豆浆，加入适量的冰块搅拌均匀即可。

温馨提示：

1. 煮豆子的时候要不停地搅拌，避免糊底。

2. 加入冰糖和醋的量可以根据个人口味调整。

3. 冷却的时候可以放入冰箱中，这样口感更佳。

希望这个制作方法能够帮到您，祝您制作成功！