怎样做红烧羊肉炖白萝卜

1. 准备食材。

2. 萝卜洗干净。

3. 把羊肉洗干净切成小块用水浸泡15分钟祛除血水。

4. 把萝卜洗干净切成滚刀块，大葱切斜角块，大蒜切片，生姜切丝。

5. 锅中倒水，冷水把羊肉块放进去里面加生姜，花椒粒把羊肉焯水

6. 水开后把上面浮沫用勺子取干净，煮10分钟捞出。

7. 锅中倒油，油温六成热把葱姜蒜放进去小火炒出香味。

8. 再把焯过水的羊肉倒进去翻炒均匀，把花椒粒，桂皮和红辣椒放进去翻炒。

9. 里面加料酒，生抽，老抽，豆瓣酱放进去翻炒均匀。

10. 里面加开水大火烧开煮1小时。

11. 再把萝卜放进去炖煮15分钟。

12. 萝卜变透明色放少许盐关火。

13. 成品