三色苋菜的做法（素炒红苋菜正宗做法）

准备食材如下：苋菜200克，松花蛋1个，咸鸭蛋1个，彩椒半个，食盐1茶匙，姜1块，蒜适5瓣，高汤适量，植物油适量，胡椒粉适量

具体做法如下：松花蛋，咸鸭蛋分别切成小丁，彩椒洗净切丁，烧一锅开水，将苋菜放入烫一下捞出，锅烧热后倒油，下姜片，放入松花蛋和鸭蛋丁翻炒片刻，倒入高汤，汤沸后，倒入红椒丁，随后放入苋菜，拌匀后煮开，调入盐和胡椒粉，最后撒上蒜末即可。

食材

主料

红苋菜500g

辅料：油

适量盐

适量葱

1棵蒜

5瓣辣椒

3个芝麻

1汤匙生抽

1汤匙豉汁

1汤匙白糖

1小匙味精

步骤：

1.择洗好的红苋菜放锅里，用少量的水翻炒熟后放凉。

2.放凉的红苋菜用手捏挤出菜汁。

3.将苋菜放入凉拌大碗里备用。

4.取一小碗，放入一些切好的葱末、蒜末、辣椒碎和一小匙的芝麻。

5.勺中放油烧热。

6.油温七、八成热时将热油浇在作料小碗里。

7.放入一匙生抽、一匙蒸鱼豉油。

8.放入适量的盐、白糖和少许的味精调匀。

9.将调好的味汁淋在苋菜碗里拌匀后即可食用。