冬瓜白贝瘦肉汤做法（广东正宗白贝瘦肉冬瓜汤的做法）

先把白贝用冷水泡半小时，然后把冬瓜洗干净，不刮皮，切成滚刀型，把瘦肉切成手指大的条形状，再准备几颗枸杞，把水烧开了，给白贝放在开水里煮一会儿，然后把冬瓜枸杞在一起炖汤。

1. 准备食材：需要白贝、冬瓜、枸杞和山药等材料。白贝需提前用温水泡发两个小时；冬瓜去皮后切成块状备用；枸杞和山药洗净备用。

2. 准备烹饪器具：需要使用一个大锅，同时准备蒸锅。

3. 做汤：将白贝放入热水中焯一下，捞出备用。将锅中加入清水，放入冬瓜块，加热至水开后转小火慢炖30分钟，之后放入白贝、山药和枸杞，继续慢炖20分钟左右即可食用。

4. 注意事项：白贝要提前泡发，炖汤时要注意火候不宜过大，同时冬瓜要切好以免太大影响汤质